(Bob Chinn's)豪雪で延期された久々のディナーローテーション・シーズン１２はボブチンでした。 オーナーの息子さんが仕切っておられていて、相変わらず毎日空輸で仕入れている全米二位の シーフード店。 酢醤油やポン酢が普通に出てくるのも良いですね。 美…

本日はお客様と一緒に契約先の倉庫に行ったり会社の会議室に戻ったり席に着く間も無く。 夕刻には電話が鳴り止まず、『す・み・ま・せ・ん、私を探さないでください・・・』 モードでした。 そして夜はお客様のご希望で本当に久しぶりのシーフード、Schaw's …